茹で干しだいこん

茹で干しとは・・・

茹で干し大根(茹干大根・茹で干しだいこん・茹で干しダイコン・ゆで干し大根・ゆで干しだいこん・ゆで干しダイコン・ゆでぼし大根・ゆでぼしダイコン・ゆでぼしだいこん・Yudeboshi daikon)は、
ダイコンを切ってから茹で、天日などで干したもの。の一つ。古くから作られているもので、戦国時代には非常食として重宝したといわれる。

長崎県西海町や、兵庫県加古郡稲美町の品、食となっているほか、各地で作られている。に用いられるほか、混ぜ御などに用いられる。

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