味噌茶碗蒸しとは・・・
味噌茶碗蒸し（みそ茶碗蒸し・みそ茶碗むし・味噌ちゃわん蒸し・味噌茶碗むし・みそちゃわんむし・misochawanmushi）は、 鶏卵と出汁を材料に蒸して作られる「茶碗蒸し」のうち、味噌で調味した茶碗蒸しのこと。味噌味の茶碗蒸し。（みそあじのちゃわんむし）
具としては通常の茶碗蒸し同様、エビや鶏肉、銀杏、かまぼこ、シイタケ、タケノコ、三つ葉などが用いられる。かに味噌を入れた「カニみそ茶碗蒸し（蟹味噌茶碗むし）」もある。
TOPICS 味噌卵出汁茶碗蒸し
