下関とんちゃん鍋

下関とんちゃんとは・・・

下関とんちゃん鍋(しものせきとんちゃん鍋・しものせきとんちゃんなべ・Shimonoseki Tonchan Nabe)は、
山口県下関市周辺で戦前から食べられている料理、で、ベースの甘辛いタレにつけこんだ「とんちゃん」=(のホルモン(腸))を、などの野菜と鍋に盛り上げるように入れ、野菜の水分だけで煮込んだもの。下関の食、として知られる。山口の料理。山口のご当地グルメ。

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