飾り切りとは・・・
飾り切り（かざりきり・Kazarikiri）は、 人参やかぼちゃ、大根、キュウリなどを、包丁で細工して、 花や葉、木などに似せること。
素材の表面に切り込みを入れたり、切り取ったりして、 形作ったり、飾り模様を刻んだりする。
「蛇腹胡瓜（じゃばらきゅうり）」や「きゅうり松」、「ねじり梅」など。
飾り切り
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