残酷焼

残酷焼とは・・・

残酷焼(ざんこくやき)は、
採りたての生きた伊勢海老やアワビ、サザエなどをそのまま網に乗せて焼いたもの。

一仕事を終えた海女が、小屋の中で囲炉裏を囲みながら、採りたての魚介類を生きたまま炭火で焼いて食べたのが始まりという。

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