塩餅

塩餅とは・・・

塩餅

塩餅(塩もち・しお餅・しおもち・Shiomochi)は、
1. 小豆(あずき)を煮て塩で調味し、餅にまぶしたもの。青森の郷土料理の一つ。平内町などに伝わる伝統食で、農作業や祭りなどの後に、手伝ってくれた人に振る舞うために作られたという食べ物。砂糖が貴重であった時代に、砂糖の代わりに塩で味付けしたといい、現在では砂糖が加えられることも多い。

 
 

2. もち米の生地を油で揚げ、塩で味付けをした菓子。米菓。

3. 、小麦粉、もち粉、、食塩などを原材料に作られる菓子。

Share