半生菓子
半生菓子とは・・・
半生菓子（半生がし・半なまがし・はんなま菓子・はんなまがし・Hannamagashi）は、
生菓子（なまがし）と干菓子（ひがし）の中間に位置づけられる菓子の総称。
出来上がり直後の菓子に含まれる水分量が10パーセント～30パーセントのもので、干菓子ほど日持ちはしないが、生菓子よりは賞味期限が長い。
主な半生菓子
甘納豆、最中、鹿の子、すはま、きなこねじり、求肥、きんぎょく、羊羹、水羊羹、石衣、茶通、栗しぐれ、寒天餅、鮎菓子（若鮎）など。
半生菓子の賞味期限
半生菓子の賞味期限は、パッケージや保存状態、菓子ごとの多少の差はあるがおおむね製造年月日から3日～1週間程とされる。ただ、賞味期限内であっても製造日から時間が経ってしまうと、例えば最中であれば皮が湿気て柔らかくなってしまう、お餅系の菓子は固くなってしまう、などそのお菓子本来の味わいと異なってしまうことも少なくない。
甘納豆
最中
若鮎
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