タチポン酢とは・・・
タチポン酢（たちポン酢・たちぽんず・Tachiponzu）は、 鱈（タラ）の白子（精巣）をそのまま、またはさっと湯通ししてから、ぽん酢で味付けをしたもの。「タチのぽん酢」「タチぽん」とも。薬味やツマとして、もみじおろし、小口ネギ、大葉（シソ）、ワカメ、キュウリなどがよく用いられる。
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