イナムルチ

イナムルチとは・・・

イナムルチ(いなむるち・Inamuruchi)は、
豚肉や野菜、、コンニャクなどが入った味噌仕立ての汁料理。沖縄風の豚汁。、沖縄の伝統的な料理の一つ。イナムドゥチ

かつては猪の肉を使って作られていたいわれる料理で、いつしか猪の肉の代わりに豚肉を使うようになったことから、「猪モドキ」=「イナムルチ」(「イナ」は地元の方言で「」、「ムルチまたはムドゥチ」は「もどき」を意味する)と呼ばれるようになったという。地域によっては、祝い事など親類縁者が多く集う際に振る舞われる定番料理の一つという。

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