朝掘たけのこ

とは・・・

朝掘たけのこ(朝掘りたけのこ・朝掘・朝掘り筍・朝掘・朝掘り竹の子・朝掘りタケノコ・あさ掘りたけのこ・あさぼりたけのこ・Asabori takenoko)は、
朝掘ってその日のうちにに並ぶタケノコ。またはその日のうちにまたは加工されたタケノコ。タケノコは掘ってから時間が経つにつれ、えぐみ、苦味が出るために、掘ってから調理するまでの時間は早ければ早いほど好ましいとされる。朝採りたけのこ(朝採り筍)とも。

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