鷹峯唐辛子

鷹峯唐辛子とは・・・

鷹峯唐辛子(たかがみね唐辛子・鷹峯・たかがみねとうがらし・Takagamine togarashi)は、
昭和18年ごろからが始められたというの一つ。唐辛子の一種だが、厚で辛くないのが特徴。辛味よりも甘みがあって、と共にで炒め、出と醤油、で味付けして「じゃこと鷹峯唐辛子の炊いたん」などのおばんざいを作ったりするのに用いられる。

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