生姜糖
生姜糖とは・・
生姜糖（しょうが糖・生姜とう・しょうがとう・Shogato）は、
生姜のしぼり汁と砂糖（上白糖）をじっくりと煮詰めて作られる菓子。全国各地で製造・販売されているが、島根県出雲市斐川町出西で栽培されている繊維の少ない「出西生姜」を用いたものが特に有名。1715年（正徳5年）から製造・販売されていると伝えられる生姜糖（出雲の生姜糖）で、日本で最も古い生姜糖とされる。また、伊勢で売られている生姜糖（伊勢の生姜糖）も伊勢名物、伊勢土産として名高い。
そのほか、生姜をスライスして砂糖で漬け込んだ生姜の砂糖漬けも「生姜糖」として売られている。
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