雲子ポン酢とは・・・
雲子ポン酢（雲子ぽんず・くもこポン酢・くもこぽんず・Kumoko ponzu）は、 鱈（タラ）の白子（精巣）をポン酢で和えたもの、調味したもの。雲子のポン酢和え。「雲子」とは、主に京都や滋賀などで用いられる言葉で、鱈の白子を意味する。家庭や店にもよるが、薬味、ツマとして、もみじおろし、小口葱、浅葱、シソ、キュウリ、ワカメなどが用いられる。
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