蛤煎餅とは・・・
蛤煎餅（はまぐりせんべい・Hamaguri senbei）は、 石川県のかほく市で製造・販売されているハマグリの形状をした菓子。100年以上の歴史を持つ石川の郷土菓子。石川のご当地菓子の一つ。原材料は、卵、砂糖、小麦粉、膨張剤。大きさは大人の手のひら大もあり、裏面には今から約400年ほど前、加賀の殿様にハマグリを献上した際に下賜されたという礼状の文字が刻まれている。石川県かほく市高松の羽田光月堂で製造・販売されているほか、道の駅などでも購入可。
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