エーグワーとは・・・
エーグワー（えーぐわー・Eeguwaa）は、 スズキ目ニザダイ亜目アイゴ科アイゴ属の魚「アイゴ」（シモフリアイゴ）の地域名・地方名。主に沖縄などで用いられる呼び名。「エー」「エーグヮー」「エーグァー」「イェーグヮー」などとも表記される。宮古島では「アイ」「ミャン」と呼ばれる。
白身の魚で、主にマース煮などに用いられることが多い。「エーグワーのマース煮」（エーグァーのマース煮）。
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