ニシンの昆布巻

ニシンの昆布巻とは・・・

ニシンの昆布巻(の昆布巻・にしんの昆布巻・にしんのこんぶまき・にしんのこぶまき・Nishin no kombumaki)は、
身欠きニシンを煮物用の昆布で巻いてから、かんぴょうで結わえ、に、醤、砂糖、みりん、などを入れて甘辛く煮たもの。として知られるが、地域によっては以外にもおかずや酒の肴として食するほか、北海道などの館や民宿、ホテルなどでは、や夕食のおかずの一品として提供されることもある。

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