さもだしとは・・・
さもだし（サモダシ・Samodashi）は、 ハラタケ目キシメジ科ナラタケ属に分類されるキノコ「ならたけ」の地域名、地方名。主に青森県の津軽地域や秋田などで使われており、良い出汁が出ることから「だし」の音がつけられたともいわれる。県南（三八上北）および岩手県北部地域ではカックイ、下北地域や北海道ではボリボリ、ボリ、秋田ではサモダシのほかサワモダシ、モダシなどとも呼ばれる。
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