バリそば

バリそばとは・・・

バリそば(ばりそば・ばりソバ・ばり蕎麦・バリソバ・Barisoba)は、
主に山口県山口市で食べられているご当地麺料理・。油で揚げた中華麺(太麺)に、、キクラゲ、、ねぎなどが入った鶏ガラベースのとろみのついたスープがかかった料理。山口のご当地グルメ。ご当地そば。ご当地麺。山口名物。山口のソウルフード。

食べる際には、、ぽん酢醤油などをかけて食べることが多い。その名の由来は麺が「バリバリ」としていることから、または食べる際に「バリっ」という音がするからなどの説がある。戦後に山口市内の「春来軒」で生まれた料理といわれる。

春来軒

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