かちんうどんとは・・・
かちんうどん(かちん饂飩・Kachin Udon)は、 うどんの一種で、焼いた餅が入ったうどんの事。「かちん」とはお餅を指す女房言葉で、主に大阪や京都など近畿地方でお餅の入ったうどんのことを「かちんうどん」と呼ぶ。力うどん(ちからうどん)。「かちん」「かっちん」とも。
TOPICS うどん餅