湯桶

湯桶とは・・・

湯桶(湯とう・ゆとう・Yuto)は、
1. 柄のついた漆塗りの容器。お湯を入れるのに用いられるほか、蕎屋では湯(湯)を入れるのに用いられる。

2. おを炊いた際に釜の底に残ったおこげ(焦げめし)に熱湯を注いで軽く味をつけたもの。そこから派生して、料理の最後に供される食べ物で、炒り米、おこげ(湯の子)にお湯を注いで軽く塩味をつけたもの。

食事の後にお椀の中を綺麗にするという意味もある。

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