からすみ(菓子)

とは・・・

からすみ(Karasumi)は、
岐阜県の市、恵那市、瑞浪市などの東濃地方で主に食べられているお菓子。中津川

に熱湯を加えてから、10回ほどつき、味をつけてから型にいれ、蒸して作る。
ういろうのような食感と味だが、ういろうよりもやや固めで弾力がある。

切ると独特の山の形をしているのが特徴で、白砂糖で甘みを付けたものをはじめ、
糖、小、桜などバリエーションがある。

からすみ

からすみ

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