スガリとは・・・
スガリ（すがり・Sugari）は、 ハチ目スズメバチ科クロスズメバチ属の蜂「クロスズメバチ」の地域名、地方名。主に、長野県や山梨県、東北地方などで使われており、幼虫（蜂の子・ハチのコ）、さなぎ、成虫が、乾煎り、煮つけ、佃煮、甘露煮、炊き込みご飯など、様々な調理法で食される。
TOPICS 昆虫食
