ヒメチ

ヒメチとは・・・

ヒメチ(ひめち・himechi)は、
スズキ目ヒメジ科ヒメジ属の魚「ヒメジ」の地域名、。主に愛媛県や高知県などで用いられている呼び名。→ ヒメジ

主な食べ方は、のほか、干物(一夜干し・丸干し)、焼き、天ぷら、、煮つけ、、南蛮漬けなど。また、ではに加工され、四国や九州では、魚の原料としても用いられる。

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