イナゴの佃煮

イナゴの佃煮とは・・・

イナゴの佃煮(いなごの佃煮・いなごのつくだに・Inago no Tsukudani)は、
バッタ亜目イナゴ科の昆虫「イナゴ」を、、水飴などで佃煮にしたもの。長野や岐阜、群馬、山形の山間部などで古くから食べられてきた伝統的な郷土食、。今ほど物流のよくなかった時代に、山間部の人々の貴重なたんぱく源の一つとなってきた。代表的な昆虫食の一つ。

イナゴの佃煮
イナゴの佃煮

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