おざんざ

おざんざとは・・・

おざんざ

おざんざ(Ozanza)は、
長野県大町の、ご当地麺。を一切使わずにの酵素、を用いて作るん。の一種。滑らかさとコシの強さが特徴。塩を使用していない為、食事制限がある場合でも食べやすく、離乳食などにも利用が可能。また納の酵素が入っているため、体調が良くない時、胃腸の調子が悪い時、食欲がない時にもいいといわれる。茹でて水に晒すと納豆の香りはほぼ消えてしまう。

おざんざ

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