鱈菊酢

とは・・・

鱈菊酢(たらきく酢・たらきくず・たらきくす・Tarakikuzu・Tarakikusu)は、
鱈の(精巣)をなどで和えた。鱈菊(たらきく)は、主に岩手県や宮城県などのの太平洋側の地域で、の白子を意味する呼称として使われている言

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