遊佐カレー

遊佐カレーとは・・・

遊佐カレー(ゆさかれー・Yusa curry)は、
山形県飽海郡遊佐町のご当地グルメ・。遊佐町の主婦や料理人らが、「遊佐の米と野菜をより美味しく、たくさん食べていただくために」というコンセプトのもと、考案したというご当地カレーで、2年間もの開発期間をかけ誕生したのが「鳥海山の恵みをいただくカレールウ」。きっちりと炒めて甘味を引き出したタマネギと、遊佐産のサツマイモやパプリカをベースに、甘めでありながらもスパイシーな味わいもあわせもった「大人の甘口」がキーワードというカレー。無添加で「胸焼けしないカレー」と評判。揚げたり蒸したりした野菜などの具材は後乗せでトッピング、というのが遊佐カレーの定義となっている。JR遊佐駅で「旬の野菜カレー」「豚ヒレカツカレー」「ハーブチキンカレー」「特製焼きカレー」「カレーうどん」などの遊佐カレーメニューが提供されているほか、カレールウ、レトルトのカレーが市販されている。

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