はらこ汁とは・・・
はらこ汁（腹子汁・はらこじる・腹子じる・はらこじる・Harakojiru）は、
腹子（鮭の子、卵巣＝いくら）を入れた汁料理。汁物。北海道や岩手県などで食されている郷土料理。
塩水でほぐした腹子（イクラ）や醤油漬けにしたイクラを、豆腐やネギが入った鰹節ベースの汁に入れた（トッピングした）料理。鮭の身、大根やニンジン、そのほかの野菜、酒粕が入るものなど、地域や家庭により、作り方や入れる食材に多少の違いがある。
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