車エビの踊り焼き

車エビの踊り焼きとは・・・

車エビの踊り焼き(車海老の踊り焼き・クルマエビの踊り焼き・車海老のおどり焼き・くるまえびのおどりやき・Kurumaebi no odoriyaki)は、
新鮮な活車エビを網の上や、鉄板、陶板、鍋などで焼いたもの。またはその調理法。活き車えびをそのまま網の上にのせて加熱すると網の上から飛び出してしまうこともあるので、串を打った状態で焼く。

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