すっぽこうどん

すっぽこんとは・・・

すっぽこうどん(すっぽこ饂飩・スッポコうどん・Suppoko udon)は、
、干しシイタケ、セリ、、エビ、タケノコ(根曲がり竹)、などが入った具だくさんのかけうどん。すっぽこ。山形の、山形のご当地うどん。「しっぽこ」「しっぽこうどん」とも。薬味として刻みネギやおろしがつくことが多い。

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