菜の花
菜の花とは・・・
菜の花（菜のはな・なの花・なのはな・ナノハナ・Nanohana）は、
アブラナ科アブラナ属の植物の総称。野菜としては、ハクサイ、キャベツ、カブ、ブロッコリー、カラシナなど、アブラナ科アブラナ属の植物で主に花（花芽）を食用とするものを指す。地域により、菜花、花菜とも。さっと湯がいて「からし醤油」で和えた「菜の花のからし和え」は春の味覚として親しまれる。からし和えや胡麻和えなどの和え物のほか、おひたしや天ぷら、汁物などで食される。
主な菜の花
三重なばな、のらぼう菜、かき菜、鮎河菜、花菜（伏見寒咲花菜）、博多菜、とうな、小松菜、アスパラ菜など。
のらぼう菜
Memo
「菜の花」の「菜」は、「食用の菜」「摘み取って食用にする草」の意で、「菜の花」で「食用の花」の意。
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