北海松葉ガニ

北海松葉ガニとは・・・

北海松葉ガニ(北海松葉蟹・ほっかいまつばがに・Hokkai matsubagani)は、
ズワイガニの成長したオスのうち、北海道で水揚げされたもの。日本海沿岸部で獲れるズワイガニのブランドガニとして著名な「越前ガニ」「加能ガニ」「松葉ガニ」「間人ガニ」「柴山ガニ」等に対して、北海道で獲れたものを指す。ズワイガニ以外に、ベニズワイガニやオオズワイガニを含むこともある。

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