茶飯

茶飯とは・・・

茶飯(ちゃ飯・茶めし・ちゃめし・Chameshi)は、
1. ほうじ茶や煎茶などの茶を用いて米を炊き上げたもの。または炊きあがったご飯に抹茶と塩を混ぜ込んだもの。

2. お米を炊く際に、、酒、出汁などを入れて炊いたもの。具の無い炊き込み御飯。地域や家庭により、さくら飯(桜飯)、さくらご飯(桜ごはん)、黄枯茶飯(きがらちゃめし)、黄枯茶のご飯(きがらちゃのごはん)などとも呼ばれる。東京ではおでんと一緒に食べることも多い。

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