べこ餅とは・・・
べこ餅（べこもち・Bekomochi）は、 北海道や青森などで食べられている郷土菓子。もち菓子。端午の節句の際に食べる菓子として知られている。 餅米粉、白玉粉や上新粉に、うるち米、黒糖、砂糖、黒蜜、水飴、小豆、塩などを混ぜ合わせて蒸しあげて作る素朴な味わいの菓子で、かつては家庭で作られていた母の味でもあったという。端午の節句の時以外にも、日常的なおやつやお茶うけとしても親しまれている。
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