白板昆布とは・・・
白板昆布（白板こんぶ・しろいた昆布・しろいたこんぶ・Shiroita konbu）は、 おぼろ昆布を削った後の昆布の芯の部分。バッテラなど、主に押し寿司の表面に用いられる。バッテラ昆布とも。また、高知県などでは「昆布寿司（昆布ずし）」に用いられるほか、関西などでお正月飾りとして鏡餅の飾りに用いられる。
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