飛鳥汁とは・・・
飛鳥汁（あすかじる・Asukajiru）は、
奈良県の伝統料理。仏教伝来以前に食べられていたといわれる汁物・汁料理で、鶏肉や野菜などが入った味噌汁に牛乳が入ったもの。
この飛鳥汁が廃れたとされる原因には諸説あるが、仏教伝来以降、牛乳を口にしなくなったため、作られることが無くなったともいわれる。
近年、奈良県の伝統料理、郷土食、郷土汁として復活、お店などで提供されるほか、奈良県内では給食などでも供されるという。
鍋仕立てにした「飛鳥鍋（飛鳥なべ・あすかなべ）」もある。
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