ゆーぬく

ゆーぬくとは・・・

ゆーぬく(ユーヌク・Yunuku)は、

沖縄の言葉で、はったい粉(麦こがし・香煎)を指す言葉。

、お湯を入れてかき混ぜて「」として、また食欲のない時などに食べるほか、ゆーぬくに黒糖を入れて作るあん()を小麦粉で作る生地で薄く包んで、月頭の葉と共に蒸しあげる「天妃前(てんぴぬめー)」が沖縄の三大まんじゅうの一つとして知られている。

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