ゆーぬくとは・・・
ゆーぬく（ユーヌク・Yunuku）は、
沖縄の言葉で、はったい粉（麦こがし・香煎）を指す言葉。
黒糖、お湯を入れてかき混ぜて「おやつ」として、また食欲のない時などに食べるほか、ゆーぬくに黒糖を入れて作るあん（餡）を小麦粉で作る生地で薄く包んで、月頭の葉と共に蒸しあげる「天妃前（てんぴぬめー）まんじゅう」が沖縄の三大まんじゅうの一つとして知られている。
TOPICS 沖縄の郷土料理 食べ物大麦
