打ちいれ

打ちいれとは・・・

打ちいれ(うちいれ・Uchiire)は、
練った粉の生地を幅広の麺状に打って、などと一緒に、味噌や(または味噌、醤の半々)ので食べる、ほうとうや煮込みによく似た料理。主に埼玉県の入間市とその周辺に伝わる

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