岩海苔とは・・・
岩海苔（岩のり・いわ海苔・いわのり・Iwanori）は、
岩礁に自生している天然海苔および加工品の総称。岩場に生える海苔（養殖でないもの）とその加工品を指す言葉で、広く流通している養殖海苔に対する言葉。スサビノリ、ウップルイノリ、マルバアマノリ等、アマノリ属の紅藻類の天然ものの総称で、一口に「岩のり（岩海苔）」といっても様々な種を含んでいる。一般的に養殖の海苔に比べて、歯ごたえがあって磯の香が強いものが多い。板状に乾燥加工した板海苔（板のり）のほか、そのままの状態で乾燥させたものなどが流通しており、おにぎりや味噌汁、うどんのトッピングなどに利用される。
