しじみチャウダー

チャウダーとは・・・

しじみチャウダー(しじみちゃうだー・Shijimi chowder)は、
青森県の津軽半島の側、沿岸部の中ほどにある湖「」で獲れるしじみを用いて作られる料理。十三湖で獲れるをホワイトソースで煮込んだ)で、な旨味とコクが特徴。温めてそのまま、または乳や生クリームを加えて食するほか、茹でたを入れて「スープスパ」としても。

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