しじみチャウダーとは・・・
しじみチャウダー（しじみちゃうだー・Shijimi chowder）は、 青森県の津軽半島の日本海側、沿岸部の中ほどにある湖「十三湖」で獲れるしじみを用いて作られる料理。十三湖で獲れるヤマトシジミをホワイトソースで煮込んだスープ（シチュー）で、濃厚な旨味とコクが特徴。温めてそのまま、または牛乳や生クリームを加えて食するほか、茹でたスパゲティを入れて「スープスパ」としても。
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