煮カツ丼とは・・・
煮カツ丼（にかつどん・Nikatsudon）は、 トンカツを醤油や砂糖、酒などを入れた出汁で煮て玉子でとじてから丼に盛ったご飯の上にのせたもの。煮カツとも。 全国的に「カツ丼」と呼ばれるものに近い。カツ丼というと、ソースカツ丼やタレカツ丼が一般的な長野や新潟、山梨などで呼ばれる。
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