ちたけそばとは・・・
ちたけそば（乳茸蕎麦・乳茸そば・チタケそば・チタケ蕎麦・ちたけ蕎麦・ちたけソバ・Chitakesoba）は、 ベニタケ科チチタケ属のキノコ「チタケ（チチタケ）」を用いて作られるそば。栃木の郷土料理。栃木のご当地麺料理、ご当地グルメ。炒めたチタケと茄子に出汁を加えて軽く煮て、醤油、砂糖などで調味したものをツユに用いたそばで、栃木名物として知られている。
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