めひびうどんとは・・・
めひびうどん(めひび饂飩・メヒビうどん・Mehibi Udon)は、
細かく刻んだめかぶ(めひび)を伊勢うどんの上にトッピングしたもの。伊勢名物。三重県の郷土料理。郷土うどん。
伊勢めひびうどん、めひび伊勢うどん、とも。
答志島名物として知られる。
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