山かけ丼
山かけ丼とは・・・
山かけ丼（やまかけどん・Yamakakedon）は、
ぶつ切りにしたまぐろの刺身にとろろをかけた「山かけ」を丼によそったご飯の上にのせたもの。山かけどんぶり。
薬味、トッピングとして、刻み海苔、わさび、青海苔、卵（鶏卵・うずらの卵）、カイワレ大根、胡麻、刻みガリなどが用いられる。
バリエーションとして、まぐろのぶつ切りの代わりにまぐろのたたきを用いた「山かけまぐろのたたき丼」や海鮮数種を用いた「海鮮山かけ丼」、まぐろの代わりにサーモンを用いた「サーモン山かけ丼」や牛肉を用いた「牛肉山かけ丼」、納豆とうなぎの蒲焼を用いた「納豆うなぎ山かけ丼」などがもある。
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