そぼろご飯

そぼろご飯とは・・・

そぼろご飯(そぼろ御飯・ソボロご飯・そぼろごはん・Soboro gohan)は、
鶏ひき肉や豚挽き肉、牛ひき肉に、醤油、酒、砂糖、みりん、生姜の汁などを加えて炒めたものを、ご飯にトッピングしたもの。そぼろ飯(そぼろめし)とも。単体でご飯にのせたもののほか、炒り玉子や、絹さやオクラ、ほうれん草などを一緒にトッピングして色鮮やかな二色、三色のそぼろ御飯にする場合もある。

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