削り粉

削りとは・・・

削り粉(けずり粉・削りこ・けずりこ・Kezuriko)は、
節やさば節などの粉状のもの。かつお節やさば節などを粉末状にしたもの。出を取るのに用いられるほか、や焼き、つけなどにも用いられる。
粉。「削り粉」として市販されているものでは、かつお節、さば節の粉状のもののほか、を粉末にしたもの、またはそれらをブレンドしたものなどもある。

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