中落ち丼

中落ち丼とは・・・

中落ち丼(なかおちどん・Nakaochidon)は、
主に、マグロなどの魚を捌いた際の中骨についている身をスプーンなどでこそげ取り、丼に盛ったご飯の上にのせたもの。マグロならば「マグロの中落ち丼」と呼ばれる。

スポンサードリンク

スポンサーリンク

Share