どじょう素麺

とは・・・

どじょう(ドジョウ・泥鰌素麺・泥鰌そうめん・どじょうそうめん・Dojo Somen)は、
どじょうやを煮込んだ汁に素麺(そうめん)を入れて味噌仕立てにした。主に県などでに食べられている料理。

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