フーチバー

フーチバーとは・・・

フーチバー(ふーちばー・Fuchiba)は、
沖縄の言葉で「(蓬)」のこと。(沖縄の在来種「ニシヨモギ」)「フーチバー」は、沖縄ではよく使われる食材の一つで、ヒージャー汁(ヤギ汁)の臭みけしとして用いられるほか、イカスミ汁、魚汁、フーチバージューシー、そば()などに用いられる。

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