香住の地がに

香住の地がにとは・・・

香住の地がに(かすみのじがに・Kasumi no jigani)は、
兵庫県美方郡香美町香住の香住漁港で水揚げされるカニのうち、「松葉ガニ()」と「香住ガニ(ベニズワイガニ)」の間の子のこと。100匹に1匹ともいわれる希少な蟹で、その味の良さと珍しさから高値で取引されている。

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